Основная роль

Поступает в растение в виде иона Сu²⁺ или Сu⁺.

Среднее содержание меди в растениях 0,0002%. Около 70 %, находящейся в листьях, сосредоточены в хлоропластах и почти половина ее в составе пластоцианина.

Непосредственно входит в состав ряда ферментных систем, относящихся к группе оксидаз, таких, как полифенолоксидаза, аскорбатоксидаза, цитохромоксидаза, в которых соединена с белком через SH-группы. Полифенолоксидаза и аскорбатоксидаза осуществляют окисление фенолов и аскорбиновой кислоты, а цитохромоксидаза входит в состав дыхательной цепи митохондрий.

Активирует ряд ферментов, в частности нитратредуктазу, а также протеазы.

Необходима для биосинтеза этилена, который на синтезируется без медьсодержащего фермента.

Влияя на содержание в растениях ингибиторов роста фенольной природы, повышает устойчивость растений к полеганию.

Повышает засухо-, морозо- и жароустойчивость.

При дефиците

Задержка роста и цветения, снижение фертильности, появление немногочисленных уродливых цветков и соцветий, развивается хлороз, снижается тургор, растения завядают. У злаков не развивается колос, у плодовых развивается бесплодность, поникание ветвей, суховершинность.

Белеют и отмирают кончики листьев, которые как и плоды, покрываются бурыми пятнами.

При избытке

Угнетаются процессы дыхания и фотосинтеза.

Блокируется поступление в растение железа и фосфора, и биосинтеза его органических соединений.

Появляются бурые пятна на нижних листьях, которые в последствии отмирают.

Усиливается рост боковых корней.