Главная • Новости • Фермер из Якутии получила золотую медаль на выставке «Золотая осень» за разработку органических продуктов

Фермер из Якутии получила золотую медаль на выставке «Золотая осень» за разработку органических продуктов

12.10.2026

Награду фермеру Вере Лихановой вручили в рамках конкурса, организованного управлением малого агробизнеса Минсельхоза России при участии Роскачества. На выставке предприниматель представила полуфабрикаты из конины.

Хозяйство Лихановой, расположенное в селе Магарас Горного улуса, стало первым в России производителем органической конины. В феврале 2026 года фермер получила сертификат «Роскачество-Органик» на конину и продукты ее переработки. Благодаря этому Якутия стала первым регионом страны с официально сертифицированным органическим коневодством.

В хозяйстве применяют две технологии переработки продукции. Дегидрация — щадящая сушка при невысоких температурах — используется для изготовления пастилы из брусники, голубики и смородины. Метод сублимации позволяет сохранять структуру и питательные свойства продуктов. С его помощью производят мясные снеки из жеребятины и оленины, а также картофельное пюре. Такая продукция используется в сухих пайках и не требует хранения в холодильнике.

Получению органического сертификата предшествовала комплексная проверка производства. Специалисты оценили состояние пастбищ, использование кормов и сена, а также состав продукции. В частности, пастбища должны были оставаться свободными от химикатов в течение пяти лет. Лабораторные исследования включали проверку проб на 141 вид пестицидов, а образцы мяса изучали в лабораториях Москвы. Сертификат подтверждает, что конина производится без применения стимуляторов роста, антибиотиков, ГМО и синтетических кормовых добавок.

Научно-технологическую поддержку хозяйству оказывает Арктический государственный агротехнологический университет, а сопровождением производственного контроля и документации занимается Республиканский центр пищевых технологий Якутии.

В дальнейшем фермер планирует сертифицировать дикорастущие пищевые ресурсы Якутии, расширяя ассортимент органической продукции, сообщили в Минсельхозе республики.

Источник: https://runews24.ru/

Союз органического земледелия

Независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.