Исследование: Производство органического кофе более экологично

16.01.2026

Сертифицированные производители органического кофе в Перу демонстрируют меньший углеродный след, чем фермеры, предпочитающие традиционное земледелие. Основной вклад в углеродный след в отрасли вносят удобрения и анаэробное разложение кофейной целлюлозы. Исследование опубликовано в журнале Cleaner and Circular Bioeconomy.

«Результаты исследования показали, что средние выбросы для традиционных производственных единиц эквивалентны 1,11 кг CO₂ на килограмм зеленого кофе, в то время как для органических производственных единиц средние выбросы на 1 кг зеленого кофе эквивалентны 0,68 кг CO₂», — пишут авторы, отмечая, что органическое земледелие благоприятно влияет на макрофауну, компенсируя некоторые преимущества традиционных методов.

Ученые уверены, что органические методы не только могут улучшить общую производительность фермеров, но и имеют потенциал для смягчения экологических последствий, связанных с производственными процессами. Кроме того, органически управляемые системы производства продуктов питания служат социальным благом и решением климатических проблем, так как доказано оказывают значительно меньшее воздействие на окружающую среду.

Как ранее писало Агентство плодородия со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале Journal of Environmental Quality, применение методов органического земледелия может существенно влиять на количество закиси азота, поступающей в окружающую среду. По мнению ученых, эта работа в очередной раз доказала, что популярные сельскохозяйственные культуры можно выращивать в системах органического земледелия без потери урожайности и значительно снижая экологическую нагрузку.

Источник: Агентство плодородия

Союз органического земледелия

Независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.