18.02.2026

Недостаток витаминов, минералов, микронутриентов в основных овощах, которые составляют основу рациона россиян, доходит до минус 400% от необходимой человеку нормы.

Дефицит полезных веществ:

Лук минус 402%

Перец минус 399%

Капуста белокачанная минус 353%

Свекла минус 341%

Картофель минус 280%

Такие данные ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» озвучила Исламова Зарина, Руководитель направления «Сады и овощи» ООО «НВП «БашИнком» на первой части Всероссийского онлайн-марафона «Здоровая почва: переход на биозащиту и биопитание растений для выгоды».

Результаты серии опытов по сравнительному анализу содержания основных биологически активных нутриентов в современной растительной пищевой продукции относительно справочных данных ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи» (без Биотехнологии АС-35 ).

Бедная, истощенная почва — причина дефицита нутриентов в растительных продуктах питания

Чтобы продукты питания были биологически полноценными, с необходимым количеством минералов, витаминов, микронуклиментов, все эти элементы должны быть в достаточном количестве в почве. Компания ООО «НВП «БашИнком», участница Союза органического земледелия, ведет научные исследования влияния питания микробиологическими удобрениями на качество продуктов питания, выращенных на удобренной почве. Результаты превзошли ожидания — благодаря сельскохозяйственной микробиологии можно повысить питательную ценность овощей на 800%. Проект получил название «Еда 800+». О биологическом питании растений специалисты ООО НВП «БашИнком» расскажут на второй части онлайн-марафона «Здоровая почва: переход на биозащиту и биопитание растений для выгоды», который пройдет 20 февраля.

Всероссийский онлайн-марафон «Здоровая почва: переход на биозащиту и биопитание растений для выгоды»:

Даты и время:

17 февраля с 10-00 до 14-00 (мск) Часть первая «Биологическая защита растений»

20 февраля с 10-00 до 14 -00 (мск) Часть вторая «Биологическое питание растений. Биологические средства и кормовые добавки для животных и пчел»

Формат: онлайн

Участие бесплатно

Приглашаем принять участие!

Программа и регистрация

Тему недостатка полезных для организма человека веществ Союз органического земледелия ранее освещал на Втором всероссийском съезде производителей органической продукции

Пирогова Ирина Юрьевна, д. м. н., доцент, профессор кафедры Общей врачебной практики РУДН, руководитель центра гастроэнтерологии гепатологии и нутрициологии ММЦ Мичуринский ГК Медси.

Выступление на конференции «Органические продукты – фундамент здоровья человека» в рамках Второго всероссийского съезда производителей органической продукции. Москва, 4 декабря 2023 года. Организатор: Союз органического земледелия

Полностью обеспечены витаминами в своем рационе не более 14% взрослого населения РФ. Дефицит отдельных витаминов у 64%, а полигиповитаминоз у 22% взрослого населения в нашей стране.

Среди детского населения только примерно 17% детей полностью обеспечены витаминами. У 43% детей полигиповитаминоз, то есть одновременный дефицит целого спектра витаминов. Недостаточное потребление витаминов: D, С, А, витаминов группы В, витамина Е, фолиевой кислоты, недостаточное потребление макроэлементов таких как кальций, железо, микроэлементов – фтора, йода, селена. (данные ФБГУН «ФИЦ питания и биотехнологии», 2022 год).

Проблема заключается в том, что анализы крови не отражают дефициты витаминов и минералов в тканях. Часто мы ориентируемся на клинические симптомы. Например, по настроению и поведению человека мы можем предполагать витаминно-минеральный дефицит.

У людей с агрессивным поведением может быть дефицит железа, витаминов группы В, витамина С, кальция, магния, цинка, чаще возникает аллергия. Тревожность – состояние, с которого возникают многие заболевания внутренних органов, потому что это спазм сосудов, стресс. Депрессия – полидефицит витаминов, минералов, микронуклиентов. Восстановив эти вещества, можно частично выйти из этих состояний. Утомляемость и иммунодепрессия тоже связаны с витаминно-минеральным дефицитом.

Длительные витаминно-минеральные дефициты вызывают изменения тканей

Повреждается ДНК, а это уже угроза продолжительности жизни, устойчивости к онкологическим заболеваниям. Самое страшное – эти изменения мы можем передать детям. Правильная и вовремя проведенная коррекция витаминно-минерального баланса очень важна.

Союз органического земледелия

Независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.