НИИСХ Крыма обсудил создание хлеба из органической муки по древнему рецепту

НИИСХ Крыма посетила предпринимательница из Москвы, которая обсудила с директором института В.С. Паштецким свои планы по запуску производства органической муки для выпечки хлеба по уникальному рецепту.

Речь идёт о хлебе Иезекииля из пшеницы, ячменя, бобов, чечевицы, пшена и полбы, названном именем библейского пророка.

«По легенде, рецепт был дан Иезекиилю свыше, а сама мука содержит все девять незаменимых аминокислот и может служить полноценной альтернативой животному белку. Это особенно актуально сейчас, во время поста. В моих планах — создать доступный по цене локальный крафтовый продукт, который понравится как жителям Крыма, так и туристам», — прокомментировала гостья.

Проект предполагает выбор земельного участка, подбор сортов зерно-бобовых культур и производство муки из пророщенных зерен. Плюс — планы на эко-туризм: экскурсии и дегустации.

Научная поддержка поможет грамотно выстроить процесс от начального этапа до получения первой партии продукции: НИИ сельского хозяйства Крыма проведет анализ почвы и поможет определиться с участком; подберет оптимальные сорта пшеницы, чечевицы и других необходимых культур, адаптированные для условий выращивания; даст рекомендации по агротехнике и органическому земледелию.

Независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.

Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Личный кабинет

Войти Зарегистрироваться

ВСТУПИТЬ В СОЮЗ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

Подписывайтесь на нас в социальных сетях

Мы в Telegram

@organicsozbio

Мы в ВКонтакте

union_of_organic_agriculture

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

С 81-ой годовщиной Победы в Великой Отечественной войне! Исследование: Пестицид пиклорам может провоцировать рак прямой и толстой кишки Есть ли резистентность болезней и вредителей к биологическим средствам защиты растений? В Казахстане утверждены ключевые национальные стандарты в области производства и оборота органической продукции Полет габробракона: как Воронежская область стала лидером органического земледелия В Южном Федеральном Университете обсудили федеральную программу плодородия почв Депутат Госдумы от Оренбургской области Андрей Аникеев предложил законодательно закрепить понятие «почва» Аист вернулся после зимовки в свое гнездо на органическую ферму «Веси» в Ленинградской области Есть ли биопрепараты против иксодовых клещей, нападающих на человека и домашних животных? Опасен ли гриб BEAUVERIA BASSIANA для человека, энтомофагов и природных обитателей