Органика: пути выхода на сбыт

07.03.2025

Конференция воронежских органиков

Воронежские органики наметили дальнейшие пути развития подотрасли и обсудили вопросы реализации органической продукции.

В преддверии нового аграрного сезона на площадке «Воронежагрокомплекс» в формате отдельной секции состоялась органическая конференция для сельхозпроизводителей региона. Это мероприятие в очередной раз объединило всех единомышленников, которые пришли для того, чтобы определить дальнейшую стратегию развития органического производства в регионе.

С приветственным словом к участникам конференции обратилась куратор органического направления в регионе, замначальника отдела развития растениеводства МСХ ВО Горбачева Анна Валерьевна. Она выступила с презентацией «Эффективность мер государственной поддержки органического производства на примере Воронежской области».

Аграрии получают меры господдержки на сертификацию, биопрепараты, на приобретение региональной техники, консультации, покупку скота, а также — 3 балла при отборе на получение гранта.

21 сертификат у производителей органической продукции Воронежской области.

Общая площадь органических земель региона 12942 га.

В 2024 было реализовано продукции более чем на 500 млн. рублей.

На развитие органики из областного бюджета выделяются средства.

Под эгидой Воронежского ГАУ в области реализуются научные и образовательные проекты: преподаватели читают производителям лекции, в вузе организовано обучение по агропроизводству, земледелию. А помимо этого, ФГБНУ «ФАНЦ им. В.В. Докучаева» занимается производством оригинальных семян яровых зерновых, отечественной семеноводческой компанией совместно с кооперативом СПСК «Мирошник» запатентован гибрид подсолнечника «Светлана».

В 2022 г. при поддержке Фонда «Органика» проведен конкурс для школьников на знание органической продукции, в котором приняли участие 230 человек из 13 школ региона. В этом году он снова пройдёт в Воронежской области.

Президентом ассоциации органических производителей Воронежской области Галиной Бобрешовой для органических производителей проводится обучение по вопросам маркетинга и сбыта в органике.

В продолжении выступления куратора Анны Горбачевой профессор Воронежского ГАУ Сергей Коржов обозначил актуальные проблемы, касающиеся деградации почв, качества зерна, использования препаратов по защите растений. Причем, большинство этих проблем требуют дальнейших решений и внедрения научных разработок, в том числе, в сфере органики. Сергей Иванович заострил внимание на узости рынка органики, что тормозит дальнейшее развитие направления, и в этой связи он рекомендовал проводить работу по популяризации направления. Студентка ВГАУ, обучающаяся Молодежного центра органического земледелия Мария Яковлева, рассказала о проводимой работе подразделения и исследованиях действия биопрепаратов на сельхозкультуры, выращиваемые в органике.

Глава КФХ Игорь Алименко выступил с презентацией «О создании агроагрегатора сельскохозяйственной продукции». Руководитель хозяйства рассказал о целях и задачах агрегатора в части сбыта продукции, а также о производственных и дополнительных инструментах. В настоящее время в регионе на базе данного КФХ создан действующий агроагрегатор, через который сельхозтоваропроизводители имеют возможность реализовывать свою продукцию, которая идет в торговые точки и сети. При этом Игорь Анатольевич отметил преимущества реализации продукции таким способом и акцентировал внимание на актуальности агрегаторов для органических производителей. Ведь благодаря такому способу фермеры полностью уверены в том, что их продукция будет принята, и они получают за нее более высокую цену, но при этом и агрегатору от производителей нужны гарантии качества и количества.

Поднимая самый актуальный вопрос сбыта продукции, фермер Светлана Сафронова обратила внимание на объединение органиков по работе с Horeka (реализация в отели, рестораны, кафе). В настоящее время производитель успешно реализует таким образом собственную продукцию. Ведь сейчас главная цель для органиков – представить себя, показать, что есть такое производство. Светлана Сафронова выражает надежду на общий успех, т.к. клубничные смузи, тыквенные супы, выпечка из органической муки обязательно будут пользоваться спросом и станут популярными блюдами в меню кафе и ресторанов.

Эксперт по органическому производству агроном-консультант, Искандер Бикбаев из. г. Белгорода привел аргументы «ЗА» органическое сельское хозяйство. В своей презентации он раскрыл философию органического земледелия, а помимо этого перечислил все положительные моменты влияния органики. Помимо того, что презентация отражает саму суть органического сельского хозяйства, автор доказывает, что это направление благотворно влияет на окружающую среду, затрагивает практически все сферы экономики и аспекты жизни общества. В частности, органические продукты помимо того, что безопасны, они особенные, и эксперт смело утверждает, что органика – это жизнь. Благодаря употреблению органических продуктов у людей повышается интеллект, они становятся менее подвержены заболеваниям. Органическое земледелие способствует биоразнообразию и заботе о почве, защищает поверхностные и грунтовые воды, оно энергоэффективно, позитивно влияет на климат. Да и вообще не только создает дополнительные преимущества для развития общества, но и является ценностью для мирового продовольствия.

По завершении выступлений всем посетителям семинара «Воронежагрокомплекс» представилась прекрасная возможность продегустировать органическое продукты, изготовленные местными фермерами. Стоить отметить, что за последние несколько лет воронежские органики сделали очень большой шаг в переработке. В рамках выставки производители представили продукцию из тыквы, растительные масла, кашу и тушенку, хлебобулочные изделия, выпечку, варенье, джем, молоко, кисломолочную продукцию, сыры и даже органическое вино. Экспозиция воронежской органики вызвала большой интерес у посетителей, люди подходили, знакомились с органикой, дегустировали и очень положительно отзывались о тех продуктах, которые им предложили местные фермеры.

Автор: Татьяна Гаршина

Источник: БУВО «Воронежский областной центр информационного обеспечения АПК»

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?