Основная роль

Усваивается и функционирует в растении в виде окисленных соединений, главным образом остатков ортофосфорной кислоты (РО₄^3–, Н₂РО^4–, НРО₄^2–). Поглощаются корневой системой также и некоторые органические соединения фосфора, такие как фосфаты сахаров и фитин.

Входит в состав нуклеиновых кислот, нуклеотидов, фосфолипидов и витаминов. Для фосфора характерна способность к образованию химических макроэргических связей с высоким энергетическим потенциалом, такими, как АТФ. Фосфорилирование, то есть присоединение остатка фосфорной кислоты, активирует клеточные белки и углеводы, что необходимо для таких процессов, как дыхание, синтез РНК и белка, деление и дифференцирование клеток, усиление резистентности к патогенам и т.д.

Основной запасной формой фосфора у растений является фитин — кальций- магниевая соль инозитфосфорной кислоты. Содержание фитина в семенах достигает 2 % от сухой массы, что составляет 50 % от общего содержания фосфора. Фосфор, как и азот, обладая высокой подвижностью, многократно реутилизируется в растении.

При дефиците

Снижается скорость поглощения кислорода, активность дыхательных ферментов, локализованных в митохондриях, и активируются ферменты (оксидаза гликолевой кислоты, аскорбатоксидаза) немитохондриальных систем окисления, происходит распад фосфорорганических соединений, тормозится синтез белков и свободных нуклеотидов. Наиболее чувствительны к недостатку фосфора молодые растения.

Симптомом фосфорного голодания является синевато-зеленая окраска, в первую очередь, старых листьев нередко с пурпурным, вследствие накопления антоцианов, или бронзовым оттенком (свидетельство задержки синтеза белка и накопления сахаров).

Листья становятся мелкими и нетипично для вида и/или сорта, узкими. В результате листья желтеют и опадают. Приостанавливается рост растений, задерживается созревание урожая, срок жизни растения сокращается.

Формируются мелкие цветки, плоды формируются с дефектами.

При избытке

Затормаживается рост растений, деформируются корни. Появляются коричневые и некротические пятна на листьях, развивается межжилковый хлороз. Молодые листья желтеют. Верхушки и края листьев выгорают. Укорачиваются междоузлия.

Частично, или полностью блокируется усвоение корневой системой цинка и железа, что проявляется в развитии хлорозов и нарушении развития листовых пластин.

Нарушается формирование цветов и плодов, которые становятся мелкими, деформированными, с низкими товарными качествами.