Исследование: 41% россиян готовы платить больше за полезные продукты питания

Агентство маркетинговых исследований ORO представило данные исследования Food 360 о том, как изменятся потребительские предпочтения: на каких продуктах россияне будут экономить, а на какие готовы тратить больше; что они считают органическими продуктами; как оценивают качество продуктов и какие факторы влияют на их восприятие — от внешнего вида и состава до рекомендаций в сети. Об этом команда агентства рассказала Sostav.

По данным Росстата, в 2024 году продукты в России подорожали. За год цены выросли в среднем на 12,16% — именно такую разницу показал индекс потребительских цен в декабре 2024 года по сравнению с декабрем 2023 года.

Из-за этого россияне стали больше внимания обращать на цену и практичность продуктов в своей корзине. 81% стали отказываться от некоторых позиций из-за цены, а 85% стали ориентироваться при выборе на специальные предложения (акции, скидки).

Несмотря на инфляцию и стремление сэкономить, россияне любят порой побаловать себя дорогими и не всегда полезными для здоровья продуктами. 72% признают, что позволяют себе «маленькую роскошь» в еде ради удовольствия. А 65% позволяют себе вкусные, хоть и не полезные продукты.

На первом месте среди таких продуктов мороженое — в этом признались 61% россиян. 57% отдают в этом вопросе выбор кондитерским изделиям, а 40% — икре и другим рыбным деликатесам. 30% россиян предпочитают побаловать себя алкогольными напитками.

Как россияне определяют качество продуктов

67% жителей России уверены в качестве употребляемых продуктов. Что немаловажно этот показатель вырос в сравнении с прошлым годом среди всех возрастных категорий, кроме молодого поколения.

У россиян состав продукта — важнейший компонент в определении его качества. Следом идут внешний вид и информация на упаковке. Это показывает, как важно брендам быть открытыми и понятно рассказывать о своем продукте. Оценки в онлайн-магазинах и приложениях питания стали одним из самых быстрорастущих факторов за последние четыре года. Диджитал все больше определяет выбор — потребители ориентируются на рейтинги и отзывы.

Главные маркеры доверия — отсутствие вредных ингредиентов: 81% обращают внимание на пометку «без антибиотиков», 77% — на отсутствие консервантов, а 76% — на отсутствие красителей.

Натуральность продукта играет важную роль при выборе. 75% покупателей обращают внимание на отметку «на основе 100% натуральных ингредиентов». Локальное производство усиливает этот фактор: 66% интересуются регионом происхождения, а 56% учитывают наличие сертификации производителя. Важно не только писать привлекательные свойства продукта, но и отсутствие вредных ингредиентов, например, 78% обращают внимание на отсутствие пальмового масла, а 54% на маркер «без сахара».

Люди воспринимают еду как источник здоровья и выбирают ее осознанно, опираясь на информацию на упаковке. Брендам важно подчеркивать полезные свойства и прозрачность состава, чтобы соответствовать ожиданиям аудитории.

Изменение пищевых привычек в сторону ЗОЖ

41% россиян готовы платить больше за полезные продукты питания. Для россиян здоровье больше связано с подтянутой фигурой и натуральными продуктами, чем у жителей других стран. Потому наиболее популярные изменения в потребительских привычках — это переход на ЗОЖ (34%) и сокращение потребления сахара, соли, жиров (33%).

46% людей считают, что органическая пища полезнее для здоровья. Команда ORO выяснила, что для покупателей значит термин «органический продукт».

В первую очередь это про пользу для здоровья, высокое качество и локальное производство. 45% россиян предпочитают покупать органические продукты только отечественного производства. Это говорит о высоком уровне доверия к местным фермерам и производителям.

27% считают, что подобная продукция в супермаркетах ничем не отличается от таких же товаров в специализированных магазинах. Что снижает значимость узкопрофильных магазинов и делает органику более доступной. А 21% предпочитают рестораны, у которых в меню используются органические продукты.

Источник: Sostav.ru

Союз органического земледелия — независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.
Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Вступить в Союз органического земледелия

Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Телеграм:
https://t.me/organicsozbio
Вконтакте:
https://vk.com/unio

Независимое общественное движение. Рост производства и потребления здоровых, органических продуктов, обучение, просвещение потребителей, научные исследования, внедрение экоагротехнологий в АПК.

Мы за здоровье почв, экосистем и людей! Вы с нами?

Личный кабинет

Войти Зарегистрироваться

ВСТУПИТЬ В СОЮЗ ОРГАНИЧЕСКОГО ЗЕМЛЕДЕЛИЯ

Подписывайтесь на нас в социальных сетях

Мы в Telegram

@organicsozbio

Мы в ВКонтакте

union_of_organic_agriculture

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Сергей Головацкий: Есть, действительно, что брать, особенно для практиков, работающих на земле Илиан Щеголеватых: Скажу честно, меня очень удивило увиденное в СПСК «Мирошник» Дмитрий Стецкий: Органика выглядит не хуже интенсива ООО «Черный хлеб»: Приехал наш дом для проведения мастерклассов ООО «Черный хлеб»: А мы, тем временем, косим! «Душистый луг»: Ночь на ферме волшебна В КФХ Вячеслава Василюка получили рекордный урожай органической спельты Кооператив органических производителей Союза органического земледелия принимает участие во «Вкусах России» Создание единого рынка органической продукции обсудили на заседании Совете по агропромышленной политике ЕЭС На Дону создан научный центр разработок «Биоинженерия почв»